Une charmante bâtisse d’époque
Le chemin du Roy, qui peut se parcourir à vélo, est la plus ancienne route terrestre du Canada et aussi la plus belle. Le Cap-Santé, où se situe l’auberge du même nom, surplombe majestueusement le fleuve Saint-Laurent sur sa rive nord, à une quarantaine de kilomètres à l’ouest de Québec. Installée dans une bâtisse datant de 1935 et dotée d’une jolie terrasse ombragée en bordure du fleuve, cette auberge arbore un charme ancestral. Elle offre quelques chambres en location et surtout une spécialité culinaire unique: le Saint-Granit.

Cuisine sur pierres chaudes
Il s’agit d’une cuisson sur pierre de granit développée par le chef propriétaire. La pierre qui vient de Portneuf est préchauffée et permet aux clients de cuire eux-mêmes leur nourriture. Cette technique offre une cuisson uniforme qui conserve toute la saveur des aliments et permet de garder le repas chaud pendant presque une heure. Vous pourrez déguster ainsi une délicieuse poire de bœuf tendre et goûteuse et trois immenses crevettes, une longe de porc judicieusement marinée, des brochettes de fruit de mer ou encore un divin suprême de poulet. Les gens viennent de loin pour apprécier cette cuisine créative. C’est aussi ici qu’on déguste les meilleurs gibiers comme le wapiti et le bison que le chef sait apprêté de toutes les façons.

Dans le style Art déco
Le lieu a été entièrement rénové en respectant l’architecture de l’époque. Tout en gardant l’ossature de la bâtisse, le propriétaire a fait appel aux talents de deux designers québécois pour réaménager l’intérieur et le rendre plus convivial et chaleureux avec une grande fenestration, un mariage de pierre et de bois et un style Art déco très original. L’auberge offre la location de trois chambres simples, mais ici, l’accent est davantage mis sur la restauration. Des 5 à 7 sont organisés les jeudis et vendredis et l’auberge dispose d’une grande salle pouvant accueillir des groupes de 15 à 20 personnes qui désirent souligner un événement ou organiser une réunion de travail. Vraiment, un lieu à découvrir.