L’Espagne débarque à Québec
Un restaurant typiquement espagnol a installé ses quartiers sur la Grande Allée à Québec, tout juste en face du Dagobert. Son nom: Copas. Fier descendant d’une longue lignée de restaurateurs espagnols reconnus à Québec, le propriétaire des lieux n’a qu’un seul but: transmettre l’esprit festif de l’Espagne. L’ambiance et la décoration du restaurant en sont d’ailleurs des exemples parfaits. La chaleur que dégagent les murs de briques, les planchers en terre cuite et les boiseries que l’on trouve au plafond, conjugués aux images de chevaux, de taureaux et de chapeaux, rappelle les brocantes de Barcelone.

Les spécialités de l’Espagne
Hormis les grands classiques tels le carré d’agneau, le filet mignon et la soupe à l’oignon, toute la cuisine est typiquement espagnole. On y retrouve donc les fameux tapas, de délicieuses petites bouchées permettant de goûter à tout ce qui se fait de meilleur en Espagne: jambon fumé Serrano, fromage Manchego, Chorizo, etc. Pour ne rien manquer, optez donc pour l’assiette dégustation qui regroupe toutes les sortes de tapas. Et qui dit Espagne dit aussi Paëlla! Celle du Copas est issue d’une recette maison préparée selon la tradition. Poulet, chorizo, moules, pétoncles, crevettes et palourdes… Vous aurez l’embarras du choix. À moins que vous préfériez la Valencienne qui comprend, en plus, un demi homard.

Sélection de vins espagnols
El Restorante Copas offre aussi une sélection intéressante de vins espagnols à prix abordables et choisis parmi les meilleurs cépages de chaque région. La clientèle du Copas a un point en commun: elle aime s’amuser et fait de l’art de vivre sa préoccupation première. Pour un 5 à 7 débordant d’ambiance, un rendez-vous galant ou une réunion d’affaires, vous vous y sentirez à l’aise.